Sin duda, un plato para celebraciones. Esta receta es muy sencilla de preparar y además está deliciosa. Lo que tienes que tener en cuenta, es no dejar más tiempo el pescado en el horno del que indico, ya que si no, no queda jugoso.
Ingredientes
4 PERSONAS
30 MINUTOS
- Lomos de merluza
- 4 patatas medianas
- 12 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mayonesa
- AOVE (Aceite de oliva extra virgen)
Elaboración
1.Pelamos los ajos y los envolvemos untados con aceite y un poco de sal en papel de aluminio, los asamos en el horno 15 minutos a 200º.
2.Los trituramos con la mayonesa hasta obtener una salsa fina. Yo utilizo mayonesa casera, pero puedes poner la que a ti te guste .
3.Pelamos las patatas, las cortamos a láminas finas y las freímos en AOVE sin que lleguen a dorarse, sazonamos , las escurrimos bien y las ponemos en una fuente de horno.
4.Sazonamos la merluza, la ponemos encima de las patatas.
5.La cubrimos con la salsa de ajo.
6.Horneamos 8 minutos a 220ºC en la balda del medio. Si no llega a dorarse la salsa, gratinamos 1 ó 2 minutos más en la balda de arriba.
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