Vamos hoy con una receta sencilla y diferente. La pasta está rica de cualquier manera, estáis de acuerdo?? Creo que no conozco a nadie que no le guste la pasta, pero a la vez, por lo que me decís, la soléis comer en casa siempre de la mima manera. Pues bien, os propongo una receta distinta a lo que estáis acostumbrad@s. Espero que os guste!!
Ingredientes
2 PERSONAS
40 MINUTOS
- Un buen trozo de calabaza
- 180 gr de pasta al gusto
- 8 nueces
- Nata líquida
- Queso parmesano
- 1/2 puerro
- Mantequilla
- AOVE
- Romero
- Pimentón
- Sal y pimenta
Elaboración
1. En primer lugar pelamos la calabaza y la cortamos a cuadrados de unos 3 cm. y pincelamos los trozos con una mezcla que vamos a preparar echando en un bol una buena chorrada de AOVE, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de romero.
2. Con el horno precalentado a 220º horneamos durante unos 30 ó 35 minutos o hasta que esté tierna.
3. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua salada el tiempo que recomienda el fabricante.
4. Por otro lado, ponemos una sartén al fuego y echamos una nuez de mantequilla, cuando esté derretida añadimos el puerro bien picado y salteamos durante 10 minutos a fuego medio/bajo.
5. Cuando el puerro esté hecho, echamos las nueces peladas y una buena chorrada de nata líquida.
6. Escurrimos la pasta y la sumamos a la mezcla.
7. Emplatamos y colocamos la calabaza. Rallamos queso parmesano por encima y a disfrutar!!
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