Un aperitivo para triunfar con invitados, langostinos al ajillo. Típica en muchos bares de tapeo de la gastronomía española y que hoy vamos a ver lo fácil que es y lo rápido que se prepara.
Sólo tenemos que trabajar bien el ajo para que esté en su punto, doradito pero sin pasarse y el resto es pan comido.
Puedes usar langostinos frescos o como en mi en caso, congelados. Si son congelados, es recomendable descongelarlos en la nevera durante toda la noche.
Vamos con la receta!!
Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
15 MINUTOS
- 12 langostinos congelados o frescos
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 guindillas
- 150 ml de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Sal
- Perejil fresco
Elaboración
1. Pelamos los ajos, los laminamos y los ponemos a fuego medio/bajo en una sartén junto con las guindillas. Dejamos 8 o 10 minutos que se vayan dorando, pero sin pasarse.
2. Cuando tengamos en su punto los ajos, echamos los langostinos pelados previamente, (a mi me gusta dejar el último segmento) y los añadimos a la sartén, subimos el fuego y freímos 2 minutos por cada lado.
3. Echamos un poquito de sal, volcamos en una cazuela de barro, espolvoreamos con perejil picado y listo!!
Si te ha gustado la receta, ¡compártela!
Me encontrarás en tus redes favoritas
