Arroz con costilla de cerdo al horno

Hoy vamos a preparar un plato que en casa nos vuelve loc@s a tod@s. Y es que, no es para menos…

Un arrocito con costilla de cerdo cocinado en el horno. Sigue los pasos que te muestro y seguro que te queda espectacular.

Vamos con la receta!!

1. En una olla apta para horno echamos una chorradita de AOVE y doramos la costilla de cerdo durante unos 5 minutos. Salpimentamos y reservamos.

2. Echamos la cebolla bien picada y el ajo, sazonamos y rehogamos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos.

3. Añadir una cucharadita de pimentón, remover rápido para que no se queme y echar el laurel, la costilla y el caldo. Subimos el fuego para que coja hervor y lo dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego medio/bajo.

4. Vamos precalentando el horno a 220º C.

5. Ajustamos de sal, incorporamos el arroz y los garbanzos, mezclamos bien.

6. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, metemos la olla y horneamos durante unos 18 ó 19 minutos, vigilando por si acaso hubiese que añadir un poco más de caldo (siempre caliente).

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