Cajicas

Hoy vamos a preparar un dulce típico de mi pueblo, Tauste. Su nombre es «CAJICAS». Y nos encantan a todos los taustanos y a todo aquél que las prueba. También os voy a mostrar cómo se hacen los moldes, aunque puedes usar moldes de magdalena.

Vamos con la receta!!

1. Con ayuda de una batidora de varillas o un robot batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que esté bien integrada el azúcar, alrededor de 5 minutos. Si no dispones de estos aparatos, puedes hacerlo perfectamente a mano.

2. Añadimos la harina, mezclamos a velocidad baja para que no se desparrame la harina, echamos el aceite y seguimos mezclando.

3. Finalmente, añadimos las gaseosas de papel y acabamos de mezclar.

4. Guardamos la masa en la nevera durante 30 minutos.

5. Precalentamos el horno a 180º C .

6. Repartimos la mezcla en los moldes llenando 3/4 partes. (más abajo te explico como hacerlos, también puedes usar moldes de magdalenas).

7. Horneamos durante 20/22 minutos. Dejamos enfriar y a probar lo ricas que nos han quedado!!

MOLDES PARA CAJICAS

• Partimos de un papel tipo folio con las medidas 16X11 centímetros.

• Hacemos un doble hacia el centro, como ves en la imagen.

LOS DOBLES TIENE QUE ESTAR BIEN MARCADOS, YO LES PASO LA UÑA PARA QUE SE QUEDEN BIEN.

• Volvemos a hacer otro doble montando el doble que ya está hecho.

• Seguimos con unos dobles que haremos en los lados más estrechos para hacer las solapas.

• Ahora hay que desdoblar todo.

• Cogemos una esquina y hacemos coincidir el ángulo.

• Seguimos con la otra esquina, tiene que quedar así.

• Cuando tengamos las 4 esquinas,doblamos la solapas y ya lo tenemos.

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