Son muchos los beneficios que nos aporta el aguacate. Lo consideran un superalimento, y no es de extrañar, ya que contiene altas cantidades de nutrientes y antioxidantes. Es muy recomendable el consumo de esta singular fruta y aquí, os enseño una forma diferente de prepararlo. Lo único que hay que tener en cuenta, es que el aguacate tiene que estar en su punto de maduración. Si lo compras duro, déjalo a temperatura ambiente 3 ó 4 días y entonces, lo metes al frigorífico. Vamos con la receta!!
Ingredientes
2 RACIONES
5 MINUTOS
- 1 aguacate maduro
- Medio tomate
- Un trocito de cebolla tierna
- Un trozo de queso tipo «manchego»
- Unos granos de maíz en conserva
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
1. Empezamos picando muy fina la cebolla y reservamos en un plato junto con maíz, el queso cortado a dados pequeños y el tomate, que habremos pelado previamente y cortado a trocitos pequeños.
2. Sacamos la pulpa del aguacate con un vaciador de frutas o con una cucharilla y vamos dejándola junto con el resto de ingredientes.
3. Salpimentamos, echamos una chorrada de AOVE y mezclamos bien todo.
4. Rellenamos los aguacates con la mezcla y servimos en un plato, espolvoreando queso parmesano por encima.
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