Me encantan las tardes lluviosas, aprovecho para hacer repostería de la que no hay tiempo en el día a día, para hacerla sin prisas y disfrutar con los niños, para que ensucien la cocina y se sientan unos auténticos reposteros. Hoy os enseño a hacer unos simpáticos chupa-chups de bizcoho de chocolate. Haced partícipes a vuestros peques, les hace mucha ilusión colaborar en esta receta.
Ingredientes
10 CHUPACHUPS
2 HORAS
PARA EL BIZCOCHO:
- 1 huevo
- 40 gr de azúcar
- 65 ml de nata
- 65 gr de harina de repostería
- 1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo puro
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura química en polvo
- Mantequilla para engrasar el molde
PARA EL RELLENO Y DECORACIÓN:
- 20 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
- 50 gr de azúcar glas
- 100 gr de chocolate fondant
- 1 chorrito de leche
- 100 gr de chocolate blanco
- Bolitas multicolores
- Colorante alimentario para teñir el chocolate blanco
Elaboración
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pon en el vaso de la Thermomix el huevo y el azúcar y mezcla 4 min/ 37º/ vel 4 .
3. Añade la nata, la harina, la levadura, la sal y el cacao puro en polvo y mezcla 4 seg./ vel. 5.
4. Termina de mezclar con una espátula y vierte en un molde pequeño, forrado en la base y untado con mantequilla por alrededor.
5. Hornea 15 min y deja que enfríe. Una vez frío, córtalo en trozos y mételo en el vaso limpio y seco. Tritura 10 seg / vel.5.
6. Añade el queso crema y el azúcar glas y mezcla 15 seg / vel. 5.
7. Retira la mezcla a un bol y forma con las manos bolitas de unos 20/ 25gr.
8. Reposa en la nevera 30 minutos.
9. Derrite una barrita de chocolate fondant con una cucharadita de leche en el microondas, a intervalos de 30 segundos, para que no se queme y ve dando vueltas con una cucharilla hasta que se funda. Moja la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate fundido y la introduces en la bolita sin pasar de la mitad. Deja reposar en la nevera otros 30 minutos.
10. Derrite el resto del chocolate fondant troceado en un vaso con una chorradita de leche en el microondas, como he explicado anteriormente. Y lo mismo con el chocolate blanco.
11. Baña las bolitas en los chocolates y decora con pepitas multicolores. También puedes teñir el chocolate blanco con unas gotas de colorante. Aquí es donde hay que dejar volar la imaginación, atrévete probar cosas. Hay multitud de adornos para repostería, siropes, etc.
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