Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s una ensalada templada que encaja muy bien para las celebraciones de estas fechas. Es una receta que aprendí hace muchos años en aquellos cursos de cocina que impartía nuestro gran cocinero Pepe Fresco. Espero que la probéis porque os va a encantar. A mi me gusta presentarla de manera […]
Ensalada templada de gulas y borrajas Leer más »
Hacer un risotto no es para nada complicado, la verdad, es que es bastante fácil. Lo único que tiene el risotto es que hay que dedicarle un rato a él en exclusiva, pero merece la pena. El resultado es tan satisfactorio que a mi me encanta hacerlo una y otra vez. Espero que os animéis
Receta para triunfar con los jóvenes deportistas (y los no tan jóvenes). Para compensar tanto desgaste, les aportamos una dosis extra de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Gratinada con queso, recién sacado del horno, resulta ideal para cualquier momento, pero especialmente para tardes de invierno como la que tenemos hoy. Vamos con la receta!!
Tortiglioni con verduras al gratén Leer más »
La simplicidad de este plato que hoy propongo es incuestionable, así como su altísimo valor culinario. Se trata de una de esas ocasiones en las que podemos poner la mesa de nuestro comedor al nivel de un gran restaurante. La típica frase de “esto me lo hago yo igual de rico y sin salir de
Ensalada de codorniz escabechada en vinagreta de azafrán Leer más »
La llegada del otoño me apasiona por los colores que la naturaleza nos regala. El otoño, también nos trae nuevos frutos, como la calabaza, con unos de esos colores tan maravillosos. Un fruto tan versátil que nos permite hacer bizcochos, cremas u otras múltiples preparaciones. Vamos a cocinar hoy una deliciosa crema combinándola con coliflor.
Crema de calabaza y coliflor Leer más »
Hola, queridas y queridos lectores. Me apetece compartir en esta ocasión una receta un tanto original. Mas allá de modas y tendencias, dejando a un lado las etiquetas que nos empeñemos en poner, la quinoa es un gran ingrediente y lo ha sido siempre. Incluso antes de que le colgásemos el cartel de superalimento. Y
Hoy os muestro cómo hacer un pastel de coliflor, una verdura que muchas personas no consumen por no saber cómo cocinarla, pues bien, aquí tenéis la oportunidad de probarla. Va acompañada de unos ingredientes que realzan su sabor y es un plato muy nutritivo y saludable. Pienso, que este pastel os va a gustar mucho
Los huevos, comodines perfectos para cualquier improvisación. Nada como ellos para probar las más disparatadas combinaciones con éxito asegurado.Hoy me apetece contarte como hacerlos en una versión libre de una receta turca. En mi caso, no voy a usar el omnipresente yogur de aquel magnífico país, si no que voy a ligarlos con leche, que
La Kartoffelsalat, nombre original de esta ensalada, es un plato muy popular en muchas zonas de Almenania, donde tiene su origen. Literalmente significa, ensalada de patatas. Sería la versión centroeuropea de nuestra Ensaladilla rusa, aunque con su toque característico. Vamos a verlo, os gustará. Ingredientes 4 PERSONAS30 MINUTOS 5 patatas medianas 4 salchichas tipo franfurt
Una tarde de verano, hablaba con una amiga en la hamaca de la piscina sobre recetas. Ella, me contaba que cuando estuvo viviendo en Italia, comía muchas veces un plato de pasta que estaba muy rico y yo, sólo de imaginarlo, tuve unas ganas tremendas de ponerme a cocinar este plato, pasta con salsa de
Pasta en salsa de whisky Leer más »
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