Es muy probable que no puedas viajar a la India la próxima semana, en cambio, puedes traerla a tu mesa en un pestañeo.
Hoy comparto una receta muy singular a base de pollo, verduras, arroz y unos cuantos toques orientales. Podríamos decir que es una versión libre del pollo Tikka Masala, (receta indú) que he cogido prestada a mi amiga Lucía, una de las instigadoras de este proyecto y con quien tengo un grupo en el que nos compartimos trucos y recetas. Fue ella quién sugirió esta receta tan divina que he probado una y otra vez hasta dominarla y cuyos secretos te desvelo ahora mismo.
Si la pruebas, no saldrá de tu recetario jamás.
Que aproveche…!!
Ingredientes
4 PERSONAS
20 MINUTOS
2 muslos de pollo deshuesados sin piel
Un trozo de calabaza
Un trozo de calabacín
Un trozo de pimiento rojo
2 zanahorias
½ cebolla
Un pellizco de comino molido
Media cucharadita de pimentón
Un pellizco de orégano
Un poco de nuez moscada
Un poco de jengibre rallado
Un vaso de agua
Una chorrada de nata líquida
Sal y pimienta
AOVE (Aceite de oliva extra virgen)
Elaboración
1. Empezamos cortando los muslos de pollo a trocitos y los salteamos en una sartén amplia con una buena chorrada de AOVE a fuego alto. Salpimentamos y reservamos.
2. Añadimos las verduras cortadas y cocinamos durante 5 minutos.
3. Echamos las especias y removemos bien.
4. Agregamos el pollo y mezclamos con las verduras.
5. Incorporamos el agua y dejamos que hierva hasta que reduzca un poco durante 2 ó 3 minutos a fuego alto
6. Es el momento de echar la chorrada de nata. Removemos bien para integrar todos los ingredientes y ya podemos emplatar.
7. A mi me gusta presentar este plato con arroz blanco hervido, combina muy bien y nos sirve de plato único.
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