Hoy os traigo unos triángulos de ajo muy caprichosos, unos bocados delicados que sirven para abrir boca en cualquier comida familiar o con amigos. Son unos panecillos que se quedan muy jugosos gracias a la mantequilla que llevan en su elaboración y que no te conformas con comerte uno sólo.
El ajo les aporta un rico sabor y en su justa medida. Se comen calentitos, recién sacados del horno y vas a ver que desaparecen de la mesa.
Vamos con la receta!!
Ingredientes
24/26 TRIANGULOS
45 MINUTOS
- 4 dientes de ajo
- 125 gr de mantequilla a temp ambiente
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr de levadura fresca ó 1 sobre de levadura de panadero deshidratada
- 160 ml de leche
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 325 gr de harina común
- 80 ml de aceite
Elaboración
1. Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix los dientes de ajo y troceamos 10 seg/vel 7.
2. Bajamos con la espátula el ajo hacia el fondo del vaso. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la mantequilla, la yema y la sal y programamos 30 seg/vel 3. Retiramos y reservamos en un bowl.
3. Ponemos en el vaso la levadura, la leche y el azúcar y programamos 2 min/37º/vel 2.
4. Añadimos la harina y el aceite y amasamos 3 min. Retiramos la masa y dividimos en 2 partes.
5. Precalentamos el horno a 180º C.
6. Extendemos la masa haciendo forma en cuadrado de unos 30X30 cm y untamos con la mezcla de ajo y mantequilla, reservando 2 cucharadas para otro momento.
7. Cuando tengamos bien extendida la mezcla, enrollamos cada cuadrado como si fuese un brazo de gitano, los colocamos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado y pincelamos con la mezcla reservada.
8. Hacemos cortes en forma de triángulos con un cuchillo bien afilado.
9. Los separamos y horneamos durante 20/25 minutos en la balda del medio.
10. Servimos inmediatamente.
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